Türkiye'nin ihracatta en güçlü sektörleri arasında yer alan mutfak sektörünün 2025 Ocak ayı ve geçtiğimiz yılın tamamına yönelik dış ticaret rakamları açıklandı. Sektörün 2024 ihracatı 2023'e göre yüzde 0,9 düşüşle 5,67 milyar dolar olarak gerçekleşirken, yılı 2,63 milyar dolarlık dış ticaret fazlası ile tamamladı. Ocak ayı ihracatı ise geçtiğimiz yılın aynı ayına göre yüzde 1,5 düşüşle 401 milyon dolar oldu. Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TUSİD) Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Topuz, sadece endüstriyel mutfak sektöründe değil tüm mutfak sektöründe düşüş yaşandığını belirterek, gümrük vergilerindeki artış, anti damping soruşturmaları ve ana ihracat pazarlarında yaşanan durgunluğun sektörü olumsuz etkilediğini söyledi
 
Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TUSİD), mutfak sektörünün 2024 yılı ve 2025 Ocak ayına yönelik dış ticaret rakamlarını açıkladı. Mutfak sektörünün 2024 ihracatı bir önceki yıla göre yüzde 0,9 düşüşle 5,67 milyar dolar olurken, aynı dönemdeki ithalat yüzde 19,1 artışla 3,04 milyar dolara çıktı. Türkiye'de en fazla dış ticaret fazlası veren sektörlerden biri olan mutfak sektörü böylece 2024 yılını da 2,63 milyar dolarlık bir fazla ile kapatmış oldu. Geçtiğimiz yıl sektörün kilogram başına ihracatı da yüzde 2,3 artışla 4,25 dolara çıktı. 

2025 yılının ilk ayına bakıldığında ise genel mutfak sektörünün ihracatı yüzde 1,5 düşüşle 401 milyon dolar oldu. 

İHRACATTA FAS VE ABD SÜRPRİZİ

2024 yılında mutfak sektör ihracatının yüzde 50,1’i AB ülkeleri ve İngiltere’ye gerçekleştirildi. Bu iki bölgeye toplamda 2,84 milyar dolar ihracat yapıldı. 
Ülke bazında bakıldığında ilk sırayı 505,8 milyon dolarla Birleşik Krallık alırken, onu 428 milyon dolarla Almanya, 315,3 milyon dolarla İtalya, 312,3 milyon dolarla Fransa ve 223,4 milyon dolarla ABD takip etti. En çok ihracat yapılan ülkeler sıralamasında Fas yüzde 31,57, ABD yüzde 27,87 ve Irak yüzde 16,73 artış ile dikkat çekti. 

2025 yılının ilk ayında ise en fazla ihracat yapılan ülkeler 37,8 milyon dolarla Birleşik Krallık, 31,6 milyon dolarla Almanya, 24,4 milyon dolarla İtalya, 20 milyon dolarla Fransa ve 16 milyon dolarla Irak olarak sıralandı. 

‘2025'İ DAHA İYİ BEKLİYORUZ’

Sektörün ihracat performansını değerlendiren Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TUSİD) Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Topuz, paslanmaz çelikteki ek gümrük vergisi ve anti damping soruşturması ile birlikte ana ihracat pazarlarında yaşanan durgunluk nedeniyle geçtiğimiz yılı ihracatta düşüşle tamamladıklarını belirtti. 2025 yılında ise ilk yarıda durağan ama iyimser bir sürecin yaşanacağını öngördüklerini kaydeden Topuz, "İkinci yarıda ise özellikle ana pazarlarımızdan gelecek taleplerle birlikte ihracatımızda bir artış bekliyoruz. Özellikle Avrupa pazarında yaşanacak toparlanma ile 2025'in 2024’ten daha iyi olacağını düşünüyoruz. Ayrıca son dönemde açıldığımız ABD, Latin Amerika, Orta Doğu, Kuzey ve Orta Afrika gibi pazarlarda kaydettiğimiz ihracat artışlarının bu sene de devam etmesini bekliyoruz." dedi. 

Ayrıca, paslanmaz çeliğe uygulanan ek gümrük vergisinin yüzde 12’e çıkarılmasının ve anti damping soruşturmasının kendilerini çok zorladığını vurgulayan Topuz, "Paslanmaz çelik evlerden arabalara kadar aklınıza gelen tüm ürünlerde kullanılıyor. Bu ürüne gelen ek vergiler otomatik olarak fiyatların artmasına neden oluyor. Hem içeride enflasyona neden oluyor hem de dışarıda ürünlerimiz daha pahalı kaldığı için fiyat tutturamıyoruz. Sektörümüzün tekrar toparlanabilmesi için bu gümrük vergisinin eski seviyesine çekilmesini ve soruşturmanın da durdurulmasını talep ediyoruz. Aksi halde yıllar boyunca zorlukla kazandığımız yurtdışı pazarları kaybetme tehlikesi ile karşı karşıya kalacağız." diye konuştu.